Self Brett

Μικροβιολογικό κιτ για ανίχνευση βρεττανομύκητα σε μπύρα ή κρασί. Αποτελείται από 1 vial και δεν απαιτείται η χρήση εξειδικευμένου εξοπλισμού όπως επωαστικού κλιβάνου αλλά διενεργείται σε συνθήκες περιβάλλοντος.

Με το Self-Brett® ο ζυθοποιός μπορεί εύκολα να αξιολογήσει την παρουσία του spoilage μικροοργανισμού με τρεις διαφορετικούς τρόπους:

• Αλλαγή χρώματος άγαρ: από μπλε σε κίτρινο
• Ανάπτυξη χαρακτηριστικής οσμής «Brett»
• Παρατήρηση αποικιών στο άγαρ και ημιποσοτικοποίηση προσβολής