SELF-BEER

Το Self-Beer® είναι μια καινοτόμος συσκευή για ημιποσοτική ανίχνευση των spoilage μικροοργανισμών στο βυνογλεύκος και στην μπύρα.
Μπορεί να προσδιορίσει την παρουσία άγριων ζυμομυκήτων, οξικών και γαλακτικών βακτηρίων. Είναι, επίσης, δυνατή η αξιολόγηση της βιωσιμότητας των ζυμομυκήτων Saccharomyces.

Το κιτ ανάλυσης Self-Beer® αποτελείται από δύο tubes, ένα πράσινο και ένα κόκκινο.

Το δοχείο με το πράσινο καπάκι επιτρέπει την ανάλυση των ζυμομυκήτων:στην πλευρά Α αναπτύσσονται πάνω στο άγαρ οι ολικές ζύμες, στην πλευρά Β αναπτύσσονται οι ζύμες non Saccharomyces (άγριες ζύμες).
Το δοχείο με το κόκκινο καπάκι αναλύει τα βακτήρια: στην πλευρά Α αναπτύσσονται πάνω στο άγαρ τα οξικά βακτήρια, ενώ στην πλευρά Β αναπτύσσονται τα γαλακτικά βακτήρια.